Dunia kuliner tuh kayak TikTok—nggak pernah berhenti berubah dan selalu punya tren baru tiap minggu. Setiap tahun, selalu aja ada food trend viral yang tiba-tiba muncul dari ide random tapi langsung meledak di sosial media. Tahun 2024 kita lihat kebangkitan croffle, rice bowl mentai, dan boba drink, tapi di 2025? Siap-siap, karena tren makanan tahun ini lebih liar, lebih kreatif, dan lebih aesthetic dari sebelumnya.
Tren kuliner 2025 nggak cuma tentang rasa, tapi juga pengalaman. Makanan sekarang nggak cukup cuma enak; harus bisa difoto, divisualisasikan di video slow motion, dan punya cerita unik di baliknya. Kalau dulu makan buat kenyang, sekarang makan buat konten dan lifestyle. Nah, di bawah ini adalah prediksi kuat makanan viral 2025 yang bakal mendominasi dunia digital—berdasarkan data tren TikTok, perilaku Gen Z, dan evolusi kuliner global.
1. Fusion Lokal x Global — Era Perpaduan Gila Dimulai
Salah satu tren makanan viral 2025 terbesar adalah fusion yang nyatuin cita rasa lokal dan global. Dulu kita udah lihat sushi rendang, sekarang muncul tren kayak:
- Pasta sambal matah
- Burger rendang melted cheese
- Nasi goreng carbonara
- Seblak curry Jepang
Semua eksperimen gila ini bakal jadi primadona baru karena unik dan relevan banget buat konten TikTok. Orang-orang sekarang suka banget eksplor rasa aneh tapi tetap bisa diterima lidah Indonesia.
Kenapa viral: Nyatuin dua budaya dalam satu gigitan — visual kuat, rasa baru, dan gampang dikontenin.
2. Makanan Nostalgia Anak 2000-an Versi Modern
Nostalgia jadi senjata paling kuat buat mencuri perhatian netizen. Di 2025, tren makanan nostalgia viral bakal balik lagi dengan konsep lebih aesthetic dan premium.
Contohnya:
- Permen karet legendaris jadi topping dessert box.
- Mie ayam jadul dikemas kayak ramen Jepang.
- Es lilin tempo dulu dikasih twist rasa modern kayak tiramisu dan cookies & cream.
Konsepnya simple: kenangan masa kecil dikasih sentuhan visual dan branding modern.
Kenapa viral: Sentimental + visual menarik = kombinasi pamungkas buat FYP.
3. Plant-Based Revolution — Vegan Bukan Cuma Tren, Tapi Lifestyle
Kalau di 2024 makanan plant-based masih dianggap niche, di food trend 2025 ini, dia udah jadi gaya hidup mainstream. Bukan cuma karena alasan kesehatan, tapi karena tampilannya makin menggoda.
Beberapa yang lagi naik daun:
- Es krim santan pandan
- Burger vegan tempe-smoked
- Rice bowl tahu teriyaki plant-based
Produk lokal kayak tempe dan jamur tiram juga mulai naik kelas jadi bahan utama restoran vegan premium.
Kenapa viral: Orang makin sadar pentingnya sustainability + konten makanan hijau selalu kelihatan fresh di kamera.
4. Dessert Aesthetic — Dari Minimalist ke Whimsical
Tahun 2025 bakal jadi tahunnya dessert viral bergaya whimsical. Kalau dulu semua serba clean dan minimalis, sekarang kebalikannya—warna cerah, bentuk lucu, dan penuh imajinasi.
Prediksi dessert yang bakal meledak:
- Donat mochi pastel glaze
- Cloud jelly drink dengan warna ombre
- Croffle rainbow topping boba
- Kue berbentuk karakter anime dan kartun
Visual jadi faktor utama. Dessert yang lucu dan colorful langsung auto viral di TikTok dan Instagram.
Kenapa viral: Anak muda suka hal cute dan playful, apalagi kalau bisa difoto sebelum dimakan.
5. Minuman Mood Booster — Dari Kopi ke Feel-Good Drink
Kalau kamu pikir tren kopi udah berhenti di Dalgona dan es kopi susu, think again. Tahun ini, fokus minuman viral pindah ke mood booster drinks alias minuman yang diklaim bisa memperbaiki suasana hati.
Contohnya:
- Matcha lavender latte buat relaksasi.
- Kopi kurma oat milk buat energi natural.
- Jamu sparkling versi modern buat detox dan healing.
Semua dikemas dalam botol bening minimalis dengan label positif seperti “Stay Calm” atau “You Got This.”
Kenapa viral: Kombinasi konsep mindful + visual calming + rasa enak = viral banget di TikTok Gen Z.
6. Snack Viral 2.0 — Gurih Pedas Masih Berkuasa
Snack tetap jadi raja di dunia konten kuliner. Tapi tahun ini, snack viral 2025 fokus ke inovasi rasa dan tekstur.
Yang bakal booming antara lain:
- Keripik kulit ikan rasa salted egg truffle
- Cimol mozzarella isi lava pedas
- Kentang spiral butter spicy
- Kerupuk kaca (glass chips) versi rasa boba?!
Tren ASMR makanan crunchy juga masih berjaya, jadi snack yang renyah bakal terus naik daun.
Kenapa viral: Orang suka suara kriuk dan visual slow motion makanan crunchy.
7. Makanan Fungsional — Enak Tapi Ada Manfaatnya
2025 juga jadi tahunnya functional food, alias makanan yang nggak cuma enak tapi punya manfaat buat tubuh.
Misalnya:
- Smoothie bowl probiotik
- Kopi kolagen anti-aging
- Energy bar lokal dari pisang dan oat.
Tren ini berkembang karena makin banyak anak muda yang mulai peduli sama kesehatan, tapi tetap pengen makanan enak dan estetik.
Kenapa viral: Makanan sehat yang bisa bikin glowing dan tetap Instagrammable? Yes, please.
8. Street Food Upgrade — Dari Pinggir Jalan ke Premium Look
Street food viral nggak pernah mati, tapi 2025 jadi momen di mana jajanan kaki lima tampil lebih mewah. Konsep “warung rasa resto” jadi booming.
Beberapa contohnya:
- Sate taichan premium disajikan di piring batu dengan butter garlic.
- Nasi kulit crispy sambal ijo dikemas dalam box minimalis.
- Telur gulung keju disajikan ala Jepang.
Anak muda rela bayar lebih buat versi fancy dari makanan masa kecilnya.
Kenapa viral: Perpaduan nostalgia dan kemewahan visual selalu menang di dunia konten.
9. Frozen Food Homemade — Bisnis Rumahan Naik Level
Selama pandemi, frozen food sempat naik daun, tapi 2025 jadi tahunnya frozen food viral dengan inovasi baru. Sekarang tampilannya lebih fresh dan cocok buat dijual online.
Beberapa ide produk yang lagi naik:
- Cireng isi keju frozen
- Tahu lada garam frozen pack
- Lasagna mini frozen box
Kenapa viral: Praktis, tahan lama, dan gampang dikirim — cocok buat anak muda yang mau mulai bisnis makanan dari rumah.
10. Edible Art — Makanan Sekaligus Karya Seni
Di era food trend 2025, makanan udah nggak cuma buat dimakan. Sekarang, makanan jadi media ekspresi seni.
Contohnya:
- Kue 3D tematik berbentuk karakter kartun.
- Latte art ekstrim yang bentuknya bisa realistis banget.
- Dessert plating artistic ala fine dining, tapi dijual di TikTok Shop.
Kenapa viral: Estetika tinggi + effort besar + hasil mind-blowing = konten viral banget.
11. Makanan Viral Berbasis AI dan Personalization
AI bahkan mulai masuk ke dunia kuliner! Tahun ini muncul AI-generated food recommendation — aplikasi yang bantu bikin resep sesuai mood kamu.
Beberapa restoran bahkan pakai AI buat nyiptain menu signature berdasarkan data pelanggan.
Contoh:
- “Menu untuk orang yang lagi galau” → hasilnya dessert cokelat pahit manis.
- “Makanan buat semangat kerja” → hasilnya rice bowl spicy protein high.
Kenapa viral: Interaktif banget dan unik — gabungan antara teknologi dan rasa.
12. Makanan Lokal Naik Level Global
Bangga lokal makin jadi gerakan besar di 2025. Banyak chef dan UMKM Indonesia yang sukses bikin makanan lokal viral ke pasar internasional.
Beberapa yang lagi naik:
- Klepon cake modern.
- Rendang taco.
- Sate lilit dalam bentuk rice burger.
Kenapa viral: Dunia mulai sadar kalau rasa autentik Indonesia punya daya tarik global.
13. Glow-Up Drinks — Minuman Cantik yang Bisa Bikin Glowing
Tren beauty drinks makin booming. Minuman yang diklaim bisa bikin kulit glowing atau badan fit makin dicari.
Varian populer:
- Collagen water rasa buah naga.
- Kombucha rose tea.
- Jelly drink vitamin C.
Selain manfaatnya, warna minumannya yang pastel dan bening bikin cocok banget buat konten aesthetic.
14. Experimental Dining — Makan Jadi Pengalaman Sensorik
Tahun ini, konsep makan berubah jadi pengalaman sensorik total. Banyak restoran atau kreator yang eksperimen dengan elemen seperti suara, cahaya, dan aroma.
Misalnya, makan dessert sambil denger musik tertentu, atau restoran yang semua makanannya glow in the dark.
Kenapa viral: Orang sekarang pengen experience, bukan sekadar rasa.
15. AI-Driven Snack Creation — Masa Depan Cemilan Ada di Data
Nggak cuma makanan berat, snack viral 2025 juga mulai dirancang pakai teknologi data. Brand besar udah pakai polling dan analisis tren buat nentuin rasa baru.
Misalnya, muncul snack rasa “nasi padang keju” atau “matcha sambal matah” karena hasil polling netizen.
Kenapa viral: Masyarakat merasa ikut terlibat dalam tren makanan baru — interaktif dan seru banget.
Kesimpulan: Makanan Viral Bukan Sekadar Rasa, Tapi Cerita
Melihat semua tren ini, jelas banget kalau food trend 2025 bukan cuma tentang rasa enak. Sekarang makanan adalah medium ekspresi diri, hiburan visual, bahkan alat komunikasi sosial.
Dari fusion gila lokal-global, dessert cute pastel, sampai kopi mood booster, semua muncul karena satu hal: orang pengen pengalaman yang baru dan autentik.
